¿Sabías que…? ¡La forma en que se sirve el udon varía notablemente según la región de Japón! 🇯🇵
🍜 En el oeste el caldo del udon suele ser más claro y ligero, hecho con un tipo de salsa de soya más suave (usukuchi shoyu).
🍜 En el este de Japón, como en Tokio, el caldo es más oscuro y tiene un sabor más fuerte debido al uso de salsa de soya más intensa (koikuchi shoyu).
Ya sabéis que en Asika nos gusta hacer las cosas a nuestra manera, así que ni «usukuchi shoyu» ni «koikuchi shoyu»… ¡Tendréis que venir a probarlo para saber de qué sabor se trata!
